Soupe claire à la tomate
Pommes Granny mayo
Courgettes (oeufs, cumin)

Riz au coco et pandan
Fried rice
Riz frit au crabe
Salade (riz aux avocats)

Poulet au soja
Poulet au curry et coco
Poulet à la citronnelle

Boeuf satay
Bulgogi Coréen

Curry au porc
Escalopes de porc et coco
Brochette de porc satay

Le couscous

Tarte (bananes et coco)
Charlotte au chocolat
Le Babette au chocolat
Gratin (mangue et coco)
Churras espagnols
Pancake de Debbie
Bownies de Debbie
Crumble aux pommes

• 1,5 kg de blanc de poulet en cubes
  
  
• 8 échalotes
  
  
• 4 cuillères à soupe d'arachides
  
  
• 1 cuillère à soupe de citronnelle ou de mélisse hachée
  
  
• 1 cuillère à soupe de sucre brun ou cassonade
  
  
• 2 cuillères à thé de curcuma
  
  
• 1 cuillère à thé de coriandre
  
  
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
  
  
• 1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
  
  
• 4 cuillères à soupe d'arachides
  
  
• 1 cuillère à soupe de citronnelle ou de mélisse hachée
  
  

1. Broyer les épices au mortier
   
   
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet avec 1 cuillère à l'huile
   
   
3. Couper les cubes de poulet dans les épices : laisser reposer pendant 1 heure en tournant la viande à chaque 15 minutes
   
   
4. Plonger des baguettes de bois dans l'eau pour les empêcher de brûler : enfiler 4 - 5 cubes de poulet sur chaque baguette
   
   
5. Déposer sur le grill du barbecue ou dans un four : laisser cuire 4 minutes, retourner et continuer la cuisson 4 minutes - vérifier la cuisson sinon remettre 1 ou 2 minutes