Les recettes

Les recettes

Cuisiner, vous savez ? Boeuf bourguignon, gratin dauphinois, bouillabaisse, fondue de poireaux, poêlée de girolles, tout cela, vous maîtrisez avec un doigté à nulle autre pareille.

Mais le pek choi et le kai lan ? Je vous sens perplexe. Une légère crispation des maxillaires me dit que j’ai touché un point sensible, une faiblesse peut-être ? Une lacune aisément réparable en réalité.Finis les conseils de bonne maman, au placard le recueil en 20 volumes de Paul Boccuse, ici s’instaure le règne des aliments étranges.

Grâce à notre chef Froggy, qui a suivi les conseils de son amie Chelsea, vous vous initierez aux noms inconnus des ingrédients indigènes, et de surcroît, vous saurez quoi en faire, ce qui est quand même bien pratique...

Désormais, vous ne serez plus obligés de passer piteusement à coté des chye sim en vous réfugiant dans la valeur sure qu’est l’aubergine. Désormais, vous n’aurez plus d’excuses.A tous ceux qui n'en peuvent plus du riz blanc (sauf Frogman), pour qui la blancheur granuleuse de cette céréale omni-présente devient cauchemardesque, voici comment apaiser vos angoisses.

Fouillez vos placards, courrez aux marchés et lancez-vous dans la préparation du grand classique qu'est le fried rice et d'une recette moins familière, le riz au coco et pandan. Facile, rapide et savoureux.Et puis, cessez de conservez vos sacs de riz pour le mariage de l'arrière petite cousine de votre grand-oncle. Qu'il soit d'origine thaï, indienne ou mijoté par l'oncle Bens, le riz est bien meilleur lorsqu'il est cuisiné... par des mains expertes il va sans dire.

Soupe claire à la tomate
Pommes Granny mayo
Courgettes (oeufs, cumin)

Riz au coco et pandan
Fried rice
Riz frit au crabe
Salade (riz aux avocats)

Poulet au soja
Poulet au curry et coco
Poulet satay (Malaisie)
Poulet à la citronnelle

Boeuf satay
Bulgogi Coréen

Curry au porc
Escalopes de porc et coco
Brochette de porc satay

Le couscous

Tarte (bananes et coco)
Charlotte au chocolat
Le Babette au chocolat
Gratin (mangue et coco)
Churras espagnols
Pancake de Debbie
Bownies de Debbie
Crumble aux pommes