SOUPE CLAIRE A LA TOMATE

Pommes Granny mayo
Courgettes (oeufs, cumin)

Riz au coco et pandan
Fried rice
Riz frit au crabe
Salade (riz aux avocats)

Poulet au soja
Poulet au curry et coco
Poulet satay (Malaisie)
Poulet à la citronnelle

Boeuf satay
Bulgogi Coréen

Curry au porc
Escalopes de porc et coco
Brochette de porc satay

Le couscous

Tarte (bananes et coco)
Charlotte au chocolat
Le Babette au chocolat
Gratin (mangue et coco)
Churras espagnols
Pancake de Debbie
Bownies de Debbie
Crumble aux pommes

• 1 poulet moyen
• 400 g de porc haché
  
• 2 tranches de gingembre assez fines
• 2 morceaux de dried scallop (facultatif)
• 3 tomates
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 150 g de soja
• 1 petit oignon nouveau (option) - garniture

1. Laver le poulet sous l’eau froide puis coupez le en morceaux, les mettre dans un faitout avec 2,5 l d’eau très chaude avec gingembre et dried scallop
   
   
2. Laisser bouillir 10 mn très fort
3. puis 1h 45 à feu très doux
   
   
4. enlever le poulet et laissez le bouillon se reposer
5. couper les 3 tomates en petits morceaux
6. écraser l’ail
   
   
7. dans le wok (ou sauteuse), mettre 2 cuillères à soupe d’huile végétale, quand celle-ci est bien chaude verser : ail, tomates et porc tout en remuant vivement et laisser cuire 5 mn.
8. ensuite rajouter 1l de bouillon et laisser bouillir 3 mn à feu moyen
   
   
9. pendant ce temps, battre un oeuf et le faire frire comme une crêpe très fine et bien cuite des deux côtés
10. couper la en fines languettes, les rajouter à la soupe et laisser bouillir encore 5 mn
11. rajouter le soja (lavé) et laisser cuire 3 mn, pour qu’il reste croquant et moelleux
12. 1 pincée de sel à votre convenance
    
    
13. verser la soupe dans les bols et rajouter des morceaux d’oignon nouveau pour la garniture