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TARTE BANANES ET COCO


  • 150 g de farine

  • 50 à 75 g de crème

  • 1 citron (le jus)

  • 1 oeuf

  • 1 noix de coco (ou 150 ml environ de noix de coco râpée)

  • 4 ou 5 bananes

  • 1 pincée de cannelle et sel

  • Quelques gouttes de vanille pure
Préparation
  1. Faire une pâte épaisse en travaillant la farine et la crème, ajouter la cannelle, le sel, la vanille et le jus d'un citron

  2. Etendre la pâte au rouleau puis découper 2 abaisses

  3. Foncer une tourtière

  4. Déposer les bananes coupées en rondelles

  5. Couvrir avec l'autre abaisse puis pincer les bords pour souder

  6. Dorer au jaune d'oeuf avec un pinceau puis poudrer de sucre et de noix de coco râpée

  7. Faire cuire 180 degrés C. / 350 degrés F. pour environ : 30 mn